俗话说:“好酒不过豫”,可见豫酒在各地酒友心中的位置,而河南作为曾经的白酒第二大省,曾诞生过2大“中国名酒”,而当时豫酒的位置也是不可撼动的,可如今,说起河南好像并没有什么值得一提的名酒。
而且更值得让人深思的是,目前在河南的大街小巷,无论是高端酒局还是平常的小酒馆,似乎都很少看到当地酒的影子,甚至都是外省的酒,不禁让很多酒友发问:“河南已经没有拿得出手的酒了?”
其实,情况也并没有那么糟,河南拿得出手的酒还是有很多的,只是很多人不太了解,就比如曾经强势登顶的2大“中国名酒”,即使现在少有人知,但品质完全不输名牌酒,而且还有很多“地方名酒”口感惊艳不输“茅五剑”,就比如下面这两款“地方名酒”,你知道?
张弓酒
张弓酒诞生于年,“东南西北中,好酒在张弓”,这句经典的广告词很多人一定都听过,从诞生到现在张弓酒获得过无数的奖章和荣誉,其在本地市场上的口碑和销量也是有目共睹的!
酒体透明清亮、入口绵柔细腻,开瓶窖香浓郁、诸味协调,尾净悠长,虽然有很多酒友都不太能适应浓香型白酒,但很多人在第一次喝这款酒的时候,就能感受到它别具一格的风格,很多当地酒友都觉得非常的不错!
赊店元青花
赊店的这款元青花在河南省内有不少人在喝,所采用的窖池是元、明、清时期的老窖池,含有多种的微生物群,能更好地完成发酵,因此这款酒的香气十分的馥郁芬芳,酒体也是较为厚重。
这款酒的香气非常的浓郁,有花果香气,粮香、曲香、窖香都十分协调,而且这款酒的酒体入口偏甜,口感较为绵密细致,十分舒适,整体较为绵甜爽净,备受当地酒友喜爱。
除了河南这2款“地方名酒”不为人所知,在我国很多地方的白酒都有这样的境遇,更不用说在贵州、四川、陕西这样的名省。不出名的地方名酒数不胜数,就比如贵州的蒸台坤沙、陕西柳林酒等都是鲜有人知的地方名酒。
贵州蒸台坤沙
一款来自贵州茅台镇的一款优质酱酒,采用的是传统的酱香酒大曲坤沙工艺,虽名气不显,但凭借低廉的价格、特色的公斤瓶装,如此超高的性价比备受当地酒友喜爱,是很多当地人的口粮酒。
酿造使用的原料是经过层层筛选的优质红粱和小麦,坚持纯粮固态发酵,所以这款酒闻着酱香馥郁,夹杂着舒适的粮食清香,值得一提是这款酒采用年份老酒勾制而成,一方面提升了酒的口感,另一方面也保证了酒的品质,这款酒整体层次协调,口感丰富,令人回味无穷。
陕西柳林酒
据说在战国时期就有凤香型白酒酿制了,可见这种香型酒的酿造历史是十分悠久的。说到凤香型白酒,就一定会想到陕西,而提起陕西我们首先想到的却是西凤酒,然而很多人不知道的是在陕西更出名的凤香型酒是柳林酒。
这款酒的酒质完全可以媲美西凤酒,近年来发展也是比较好的一款凤香型酒,仅次于西凤酒。如果口感是更加偏爱纯凤香的人来说这款酒可能太甜了,但对于新手朋友来说,这款酒倒是很好的过渡性产品。
以上几款特色酒你都喝过?河南的地方名酒众多,你还知道哪些?不妨留言讨论。