柳林碗团是山西省吕梁市柳林县的汉族面食小吃。柳林碗团也被称为碗脱或碗秃。“碗脱”是因为制作碗团时需在碗中放入面糊，上锅蒸熟放凉后，可从碗中脱下。在柳林当地方言中，“团”、“脱”、“秃”，音节相似，故有多名。但“碗团”这个名字叫得最多，是因为人们觉得圆圆的碗团寓意着团团圆圆，因此受到大多数人欢迎。
柳林碗团已经有百年历史了，关于它的故事也众说纷纭。相传，西晋初年，匈奴人内迁，但却遭到当时的统治者的残酷压榨，生活在水深火热之中。于是，匈奴贵族刘渊，巧妙地利用各族人民对西晋的仇愤，打起反晋旗号。为了拯救生活困苦的民众，即从离石派当时威名远扬的大将军石勒，统领三军发兵进攻西晋都城洛阳，行军途中驻扎在柳林的三郎堡。
石勒为人正直勇敢，有家国情怀，来到柳林后，治军严谨、士兵训练有素，深受当地群众的爱戴。据说，石勒也当过农民，曾被西晋官僚司马腾作为奴隶出卖，因此对生活在底层的人民十分同情和理解。一日，石勒的得知军粮短缺，派出军士四处购买军粮。但由于当时战乱频发，百姓流离失所，又遇上了严重的自然灾害，收成不好，当地百姓的生活也十分拮据。能购买回来的粮食数量微小，且只有当地特产的荞麦。因军粮紧缺，士兵只好把干饭改为稀饭，把荞麦磨碎后，熬粥喝。当时大多数士兵都觉得难以下咽，但是也只能将就来勉强果腹。
一次几个士兵误了饭点，回来后发现荞面粥已凝结成块，用手压压，干硬干硬的，弃之实在可惜。于是，几个士兵就把碗内的凉荞面块用手扒了下来，抓而食之，却意外地发现吃起来十分筋道爽口。有个士兵提议切块吃，于是他们就把荞面块切成条，随意洒了些成盐，大口吃起来。感觉还不错，又加了一些当地的枣醋、蒜泥，给正在训练的大将军石勒品尝。石勒吃后，大加赞赏，并让伙夫大量制作，好让军中的所有士兵都饱餐一顿。军士吃后都赞不绝口，石勒便派人分发给当地百姓品尝，百姓尝后，也觉得十分美味。
于是石勒派人与当地百姓一起研制，教给他们配方，百姓帮忙收集荞麦并磨好面粉，后来，当地百姓几乎人人都会做这种碗团。荞面面团加水和稀制成面糊，将糊糊盛碗里下锅蒸。每碗盛的量要少，用大火快蒸，看到表面结块即可出锅。出锅后，将其晾凉、切开、调上调料，碗团就做好了。经过当地百姓的代代相传，无数次的实践和传承创新，柳林的“碗团”名声大振，现如今已经名满全国。每当吃起“碗团”，人们回忆起的不仅是美味，还有先辈们的辛勤和智慧。