去信阳，鸡公山和南湾湖是必看的名胜。除了这两处名山胜水，信阳还有许许多多“养在深闺人未识”的风景。从鸡公山下来后，沿国道北行十几公里，就到了浉河区柳林乡。适逢周末，所居城市有严重雾霾，想起远在数百公里外的故乡信阳山水，于是学古人雪夜访戴的故事，来了一场说走就走的旅行。柳林乡位于浉河区最南部，北距信阳市19公里，南距全国著名风景区鸡公山18公里，京广铁路与国道纵贯全境。这里“七山一水一分田，一分道路和庄园”，是一个区位、交通、资源优势明显的山区乡。柳林名称来历，因境内绿柳繁茂，望似一片林海，故名柳林。老街形成于清代嘉庆年间，已有三百多岁高龄的老街，总长一千多米，本是通往武胜关的青石古栈道，也是南北往来商贾的小驿站。京广铁路开通后，老街逐渐成为以豆腐、板栗等副食加工作坊为主的集镇，人口鼎盛时期，镇内涌出各种手工豆腐、手工挂面、手工印染等三四十家店铺。年5月，“互助社”因另有计划而从柳林撤走。通过一年多宣传新文化的活动，在当地产生了深远的影响，促进了一批青年学生和群众的觉醒，为后来信阳县反帝爱国运动的蓬勃发展打下了思想基础。柳林的红色基因，和*史上的一次长征一次突围有关。年深秋，大别山地区。红25*11月16日离开鄂豫皖根据地，从罗山何家冲出发，在信阳的柳林和东双河之间越过平汉铁路，进入桐柏山区。硝烟散去，柳林老街像一个饱经沧桑的老人，看着一代代人从它的怀抱里长大，又像鸟儿一样飞走。只有那古老的街道，变得越加沉静。我们穿行老街时，河对岸不时响起火车鸣叫，那是京广铁路上繁忙的列车经过。而脚下的老街，曾经的国道，早移到西边新街上。说到柳林，不能不说柳林的豆腐。柳林老街的手工豆腐闻名豫南地区，离乡的游子，很多人回到信阳，都要专门去柳林，买些豆腐、千张、豆筋，带些回去，以解乡愁。还有人说，不吃一盘柳林豆腐，你就白来信阳了。在河南甚至在全国，提起吃，总绕不开信阳；提起信阳食物，也总离不开柳林豆腐和南湾鱼头。在信阳，豆制品做出来的菜式很多，比如南湾鱼头豆腐汤、*心菜炒豆腐、小白菜炒豆筋、炒千张、小芹菜炒豆干等等，可以热炒、煮汤、凉拌，还可以做成臭豆腐一类，连夜市烤黑鱼（也叫烤乌鱼）里的配菜都有豆腐和千张。在信阳当地，人尽皆知最好吃的豆腐都产自“柳林老街”。现在柳林老街几家豆腐店，还依然坚持纯手工制作，有的人是家族制豆腐工艺的第四代传人，有的人自父辈手中接下传统也已有三十多个年头了。近年来，柳林乡对老街进行了保护性修复，在老街开展环境整治、修沿河路、建河道护栏。同时规范豆腐作坊等特色产业，把手工地锅豆腐打造成为柳林老街的特色招牌。新修了红色教育基地和豫南民俗文化展示厅，不仅提升了小镇的品位，也维护了旧时传统，让人们不忘初心，记住乡愁。
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99%的豫南人，都在