文/杨雯
8月30日，“红西凤上市两周年纪念暨五星红西凤新品发布会”在陕西宝鸡举行，作为凤香型白酒的超高端代表之作，所有的期待与幻想都在这场会上进行揭晓，并且在极具引导效能的营销*策与战略布局之外，此次大会也是讲好西凤故事，弘扬西凤文化的又一个重要舞台。
在名家讲坛中，西凤特邀国务院首批特殊津贴专家、西北大学中国文明史研究院院长、著名历史小说《大秦帝国》作者孙皓晖，陕西师范大学历史文化学院教授、博士生导师于赓哲两位文化学者进行演讲，他们以文化为中心聚焦品牌自信，以时代视野为方向再创品牌新局，为来自全国的经销商带来两场精彩分享。
其中孙皓晖在以“酒文化”为主题的演讲中，对中国酒文化、陕西酒文化与西凤酒文化进行了精彩介绍。而这场干货满满的分享中，让我们明白西凤酒的历史故事与价值意义。
渭水汤汤、有凤来仪
赳赳老秦，超级西凤
孙皓晖指出，酒是中国历史上、人类文明史上人文性最强的一种饮料，酒的产生本身就与人的精神同在，如同中国的中药、中医系统等一起构成中国人类文明，无时无刻不渗入到人的灵*中与行为方式中。
在他的著作《大秦帝国》中，有许多超级酒友，比如张仪、苏代（苏秦的弟弟），苏代曾提出“酒有三德”，即“明心、去伪、发精神，是为万世不朽。”古今中外，史书明确记载唯一因为酒而发生的战争——《淮南子》中“鲁酒薄而邯郸围”的故事。
国务院首批特殊津贴专家、西北大学中国文明史研究院院长、著名历史小说《大秦帝国》作者孙皓晖作专题讲座
酒贯穿整个中国的文明史，其中有很多与酒有关的历史典故，在殷商时代，有商纣王的“酒池肉林”之说，《尚书》里面完整的记载了商人的生存方式，春耕秋收，在忙碌了一年，秋季有所收获的时候，摆酒庆贺，一时酒风兴盛。周灭了殷商以后，认为是酒风，毁掉了殷商，对饮酒实行了严格的管控，于是酒在周代呈现出了制度式的发展。
西凤酒是从周起源的，凤鸣岐山、周人之于周原。秦人的酒，周人的源。“西凤酒既有周文之厚，又有秦风之烈，渭水汤汤、有凤来仪。”他表示。
秦人的来源，嬴姓的远祖是少昊，少昊是远古时华夏部落联盟的首领，贵为“三皇五帝”中“五帝”之首。少昊在嬴水之滨出生而得嬴姓，嬴水就是流经今山东莱芜的嬴汶河，也就是奄国一带。秦是处在人类世界文明的轴心时代（公元前年至公元前年），恰恰是春秋战国秦帝国三大时代。西凤酒恰巧在这个时代诞生、发展，饱含着中国的文明精神、大争精神、统一文明精神，所有的酒里面只有西凤是承载着厚重的历史人文情怀。
同时，孙皓晖的演讲，也让现场的听者明白了坚持品牌文化自信的重要性。他认为，赳赳老秦、超级西凤，把西凤的精神认知度明确界定，酿酒的技术性环节只是基础，如何向广大社会人群输出西凤所蕴含的历史文化非常重要，西凤酒饱含的历史文化非常丰富，不用过多宣传，“周文秦风”讲好了就能体现很多认知。
通过文化名人来讲解西凤故事，并以独特的视角与充满文化渗透力的语言，让来自全国各地的经销商深度认知西凤的历史传承价值，进而充分认识到以红西凤为代表的凤香白酒的魅力。
三千年传统技艺酿造凤香品质
五星红西凤继续书写凤香传奇
“一杯西凤酒，半部华夏史。”西凤酒凭借深厚的历史底蕴和年无断代的传承技艺，奠定了企业在白酒行业的地位与品牌影响力。
西凤酒的历史可追溯到殷商时期，在漫长的历史长河里，西凤酒在周秦时称“秦饮”，唐称“柳林酒”，清代称凤翔烧酒，直到20世纪30年代初，“西凤酒”正式命名，开创了西凤酒的新时代。西凤酒厂所在地宝鸡是中华农耕文明和华夏文明的重要诞生地，境内土壤肥沃、河流众多，多重地质及气候优势共同作用为酿造技艺注入了灵*。
在酿酒生产中，以大麦、豌豆制曲，以高梁为原料，辅以柳林井水，用中高温培曲、每年更换窖壁、开水施量、热拥法做窖、*泥封窖、土暗窖续米查、法混蒸混烧、看花摘酒、中段接酒、酒海贮存三年以上，具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的风格和“不上头、不干喉、回味愉快”的特点。
在不断传承过程中，不仅独创中高温制曲工艺、老五甑工艺发酵等独一无二的酿酒之法，还通过独特的贮酒容器古酒海群让品质“二次升级”，最终形成了独特的凤香型白酒。
可以说，从初代凤酒“秦饮”，到现在的西凤酒，三千多年来古老的酿酒技艺被传承与创新，展现了周礼文化和关中地区礼仪、民俗及饮食文化的重要载体，具有鲜明的地方特色，是陕西文化的重要组成部分。
一直以来，凤香型的西凤酒是中国白酒行业的独一无二的品类，同一香型内没有竞争对手。独特的优势让西凤酒成为白酒市场中少有的香型与品牌双稀缺的产品，在当前百花齐放的香型发展态势下，凤香型白酒的独特优势将在西凤的崛起之路上愈发展露威力。
此次发布会上重磅推出的超高端产品五星红西凤，在完美继承红西凤品质标准的基础上再次升级，并按照“五星标准、三大升级、老上加老”的原则，从品质上做到无可挑剔，代表着凤香型白酒的最高标准。
除了全面展示凤香工艺的超高酿酒水平，更对五星红西凤在产品上注入了历史文化。它的上市，将进一步塑造西凤酒高端化的品牌形象，持续激活西凤酒品牌价值，承载着推动凤香白酒加快发展、创新发展、永续发展的重任。
在品牌自信与文化自信的引领下，在五星红西凤与红西凤的带领下，当西凤酒迎来品牌复兴的加速阶段，被给予诸多厚望的未来，显然更加值得期待。
来源
糖酒快讯（ID：tjkx99）
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