最爱的人间烟火，不在那灯红酒绿的酒吧，
不在纸醉金迷的灯光，而是藏在这街角的小摊车里，
藏在这层层堆叠起来的碗山碗海里。
人间盛景以前，上学的时候，对这个城市，龙城，最大的印象就是那路边的小摊，藏在公园门口的拐角里，藏在城市电影院后面的小巷子里，可是不管藏在哪，总会引来无数闻香而来的人群，难堆叠起来一层层的碗碟，正是人们对它最好的见证。
小摊贩年轻人可能不知道这是什么，但是对着龙城太原有着古老印象的，一定都还记得，她有着不同的名字，无论是柳林碗团，还是平遥碗秃，都不能掩盖她最有味道的本质，一定的是荞面蒸出来，然后抹在一个个浅口的碗碟上。
蜜汁料汁各地的做法也许不同，单是那也只是料汁的配比，各有各的不传之秘，但最核心的，一定的时来自高寒地区的荞麦面，也叫净肠草制作而成。
作为一种性凉的小吃，夏日的晚上，来一碗荞面碗团，整个人都有种从口到胃，从头到脚，一凉到底的感觉。筋道爽口，口感像皮冻，吃起来弹性十足，配上蜜汁料汁，用牙签扎上去，搅拌搅拌，5元2碗，不管说管饱，但是绝对够你吃到爽。
当然，作为人间烟火的代表，最重要的，还是他的这个不可估量的营养价值，荞麦面本身的减脂效果，低糖成分，再加上丰富的粗膳食纤维，吃了还有着调理肠胃的作用，肠道中的油腻，杂质，都会被吸附，然后排出体外，所以民间还有着净肠草的美称。